Paloittele luullinen (750 g) tai luuton (500 g) lampaanliha suolalla maustettuun veteen kiehumaan. Lihaksi käy erinomaisesti niska, lapa, potka tai palapaisti. Lisää laakerinlehti, maustepippureita ja pari silputtua sipulia. Keitä lihoja hiljalleen kypsiksi. Aikaa kannattaa varata ainakin tunti, lihapalojen koosta riippuen.
Jos haluat keitosta helpommin syötävää, niin poista tässä vaiheessa kypsistä lihoista luut. Lisää joukkoon suikaloitu keräkaali (1 kg), sekä pari kolme lohkottua porkkanaa ja keitä vartin verran.
Lisää vielä muutama lohkottu peruna ja keitä edelleen parikymmentä minuuttia. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa, annoksen voit koristella vaikka ruohosipuli- tai persiljasilpulla. Keiton pohjaksi voit käyttää myös jo valmiiksi haudutettua kaalia, jos sitä on jäänyt tähteeksi vaikkapa tehdessäsi punaviinissä haudutettua karitsanlapaa.
.jpg)
Tätä olen itsekin joskus kokeillut.
VastaaPoista